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8.132017
母の料理助手は大変だが、材料費を気にせず新メニューに挑戦する良い機会。
お盆では我が実家に親戚が集い食事会をする。
となると、必然的に私はもてなす側の戦力となり、
クーラーを入れながらも汗をかきかき料理に追われる。
日頃から料理をすることが苦にならない母は、
ノートに書いたこれまでのお献立リストを見て
お客様に以前出した料理とかぶらないようにメニュー決めをする。
私なぞは「時短」料理がモットーだが、
母から言わせると邪道なのだろう。
メニューを提案すると、そんなものは料理のうちには入らないとズバ切り(笑)。
で、母が提案したお品書きに私なりの意見を加えておもてなしメニューが決まる。
今回は初の「手まり寿司」に挑戦したが、
簡単だけれども手間がかかることに気付いた。
しかし、見た目は華やかだからパーティー向きではある。
今回のネタは、
まぐろ+おくら
錦糸玉子+カニカマ(本当はエビをのせたかったが、ほかにエビ料理があったのでカニカマ)
生ハム+黒胡椒またはクリームチーズ
きゅうり+いくら
というラインアップ。
この中でのヒットは生ハム!
昨夜に続き、今夜も別の親戚がきて第2弾食事会。
キッチンへ向かいます。
皆さまも良い夏の宵を。
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