梅の季節になると、梅干しや梅酒作りに
精を出す人が多いなか、

生まれてこの方、50年以上
いまだに「梅酒」を作ったことがない
という事実を公表します。（大げさ(笑））

実家には梅の木が数本あり、我が母が
梅干しや梅酒、梅酢などを毎年のように
作ってくれるので、その配給に甘んじてきたこれまで。

しか～し、今年は梅がどこも豊作（実家エリア）。
周囲の人たちに分けてもまだ余る。ということで
とうとう、私も初の梅酒作りに挑戦したのでありました。

（これはすでに選別が終わったあとの梅たち）

作ってみると意外にもめちゃ簡単！

以下、作り方を書いてみます。

★用意するもの

梅１～1.2キロ
氷砂糖１キロ
ホワイトリカー1.8リットル
ビン（４または５リットル用）
※ビンはできがり画像を参照。

★作り方
①まずは梅の選別をする。
キズがあるものや黒い斑点が多いものはのぞき
できるだけきれいな梅を選ぶ。

②それらを水洗いして、
ザルなどにあげて水気を切る。
時間がなくて十分に水分がとれていない場合は
キッチンペーパーなどで水分をふき取る。

③用意していた瓶に梅と氷砂糖を交互に
重ね入れていき、上からホワイトリカーを注ぐ。

以上。たったこれだけなんですよ、奥様！

ここで、ふと、以前ある人に
言われたことを思い出しました。

「櫻木さんって、果実酒とかジャムとか
作って、ビンを素敵に並べている感じ」と(笑）

その時は、そっこー否定しましたが、
今、ようやく、やっとのことで
その入り口に立ちました。

今回は、同じ作り方で「梅酢」も仕込みました。
ホワイトリカーをお酢に変えるだけ。
これは、夏場に炭酸で割るとめちゃおいしいのです。

あ～、出来上がりが楽しみだな～。

梅酒を作ったことがないという方、
私にもできたのですから、あなたもできます。

だって、平たくいうと、
ビンに材料をすべて入れるだけですから。
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