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5.92020
テレビ番組で話題になった調味料“ハリッサ”と“デュカ”を私なりに検証!
![](https://sakuragiyoshiko.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_1065-1024x768.jpg)
以前、テレビで紹介されていた
調味料2つを少し前にカルディで
手に入れました!
“ハリッサ”(左)と“デュカ”(右)です。
この2つが紹介された翌日は
すでに売り切れだったので
様子を見ていたもの。
“ハリッサ”は、アフリカや
ヨーロッパで広く使われていて
唐辛子ベースにクミンやガーリックなどが
入っているペースト状調味料です。
食べたみたときに
パクチーらしい風味がしたので
よくよく見てみると
コリアンダー(パクチー)が
明記されていました。
私は実はパクチーが苦手なのですが
さほど気にはならず…。
使ってみて思ったのですが
タコライスやトマトベースの
煮込み料理などに入れると
ぐっと味がひきたつと思います。
あとは、餃子のたれとラー油に
少し混ぜてみるか?
というところ…。
“デュカ”は中東発祥の
ローストした香ばしいナッツ類に
クミン・コリアンダー(またまたここにも(^^;)
ごまなどがミックスされたもの。
パッケージの裏に
「デュカにEXVオリーブオイルをかけ
パンにつけてお召し上がりください」と
あったので試してみたのですが…。
おいしいけれども
私には今ひとつピンとこない味でした(笑)
これよりもはちみつとデュカを
パンにつけたほうがおいしいのでは?と。
あとは、サラダのトッピングあたりかな?
まだやってはいませんが
キャロットラペや
ポテトサラダのトッピングだったら
おいしいような気がします。
ということでこの2つの調味料の
私なりの検証でした!
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