スープをひと口飲んだだけで
「あー、おいしい！　うわ、おいしい！」
とすぐに口をついて出た。
すごくマイルドな優しい塩味が口の中をじんわり満たしていく。

透き通ったスープは、山塩ベースのタレと
昆布だしがきいていて、すっきりとした味わい。

“山塩”は文字通り海塩ではなく、
約1200年前に、この地を訪れた弘法大師
（空海）が護摩を焚き続け、
17日目に岩から強い食塩泉が湧きだし
それを製塩したとされるのがはじまりと言われている。

由緒ある会津の山塩だ。

麺はスープに絡みやすいような平打ちの中太
縮れ麺を採用し、食べごたえ十分。

今回は友人おすすめの
“チャーシューメン”（1000円）をオーダー。
器の表面を埋め尽くすように
自家製チャーシューが乗っているので
けっこうなボリュームになる。

スープがなくなり次第終了となるので
開店前からお客さんが並ぶほどの人気店。
連れていってくれた友人が先を急いだわけがわかった。

このお店はJR磐越西線・猪苗代駅から
車で1時間程の場所にあるが、
それぐらいかけてでも
再び訪れたいと思わせてくれるこの味は
やはり“山塩”が決めてだろう。

今まで食べた塩ラーメンの中で
個人的にはダントツ１位だった！

◆奥裏磐梯らぁめんや （【旧店名】Sio-YA）
福島県耶麻郡北塩原村大字桧原字苧畑沢1034-19
0241-34-2200
10:00〜15:00
火曜休
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