注目すべきは、冷麺の上にのっているちょっと酸っぱめの手作りのキャベツのキムチ。食べると甘さが広がり、白菜のそれとはまた違い、この冷麺には白菜よりキャベツのキムチだろうと思わせてくれた。

店の外には待ちのお客さんがいるのでのんびりはしていられないが、早くこの冷麺を食べて欲しいと席を譲る気にもなる。

今回、この店を紹介してくれたのは大分中津の友人、平原美津代さん。
やはり知らない土地での食事はそのエリアの人に尋ねるのがベスト！
にしても、記事を書きながらまたあの特徴のある手延べ麺を食べたくなった。
常連がいるのも、並ぶのもわかる気がする。

✴︎六盛（ろくせい）
大分県別府市松原町7-17
https://s.tabelog.com/oita/A4402/A440202/44000203/

編集者・ライター　
上級終活カウンセラー
エンディングノートの書き方講師
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　櫻木よしこ

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日時：2016年11月26日（土）
　　　10：00～18：00
場所：Space D (A Hall)
住所：愛知県名古屋市中区新栄2-1-9
雲竜FLEXビル西館５Ｆ　
交通：地下鉄東山線・新栄町駅2番出口徒歩2分

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