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1.192016

コース仕立ての料理を作ると、自分の段取り力がわかります～夫のバースデーに寄せて～

昨日は我が夫のバースデーでした。
日頃、出歩いている妻としては、この
時ぐらいはしっかりとお祝いをして
あげたいと思い、久しぶりにちゃんと
お祝い料理を作ってみました。
昨年のバースデーも訳あって、一緒に
お祝いできなかったので、せめてもの
罪滅ぼし＆日頃の感謝を込めて。
以下、作ったものをご紹介。
ちゃんとっていっても、私の中での
ちゃんとなので、腕に覚えのある人
にとっては朝飯前のお料理であるに
違いないのですが…。

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“ほたてとスナップえんどうのカルパッチョ”

ドレッシングは、ドライトマトを刻み
EVオイルに漬けこんだものに、
刻みニンニクとバルサミコ酢をまぜたものを使いました。
夫の感想：盛り付けが綺麗で、ドレッシングがきいてた。
妻のアンサー：そりゃそうでし
ょうとも。出だしを失敗せずにホッとしました。
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“海老とアボカドのオープンサンド”

海老とアボカドとゆで卵をきざんで
和えたものを、軽く焼いたバゲット
に乗せただけ。
味つけは、レモン（アボカドの変色防止）とトリュフソルトを少し。
夫の感想：毎朝食べたい！食がすすむ感じ。
妻のアンサー：毎朝、こんなものは作れません。

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“焼き野菜のサラダ　海苔クリーム添え”  

キャベツ、オータムポエム、トマト
をフライパンで蒸し焼きに。
海苔クリームは、ペースト状になっ
た海苔にマヨネーズを加え、豆乳
でお好みの硬さまでのばす。
夫の感想：焼きトマトの甘さが際立ち、海苔クリームがインパクト大！
妻のアンサー：簡単な料理のわりに
は、感激度が高くてよかった。

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“ビーフシチュー”

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“いちごパフェ”
グラスの底に、いちごとバニラアイ
スクリームを敷き、その上にドライ
いちごが入ったグラノーラを敷き、
その上にいちごヨーグルトをのせて
いちごを飾り付け。中央にはチョコ
コーティングしたコーヒー豆をトッピング。
夫の感想：いろいろな食感を楽しめて、これで締めなら大満足です！
妻のアンサー：いやあ、もうこれ以上
は無理です。
久々にコース仕立て（っぽい）料理
作りにトライしてみると、自分の段
取り力が把握できるものですね。
私の料理の段取り力は？
ギリギリセーフな感じでした。
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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

アラフィフのステージアップコンサルタント、
編集者、終活カウンセラー１級

鹿児島市在住。

編集者歴27年、個人起業初心者コンサル歴４年。

・子育てが終わったので自分のために生きたい。
・今さら何かやる自信がない。
・私の人生何だったの？と思いたくない。

そういう悩みを抱えていたり
今からでも輝きたい・活躍したい、
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