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写真を見て作ってみた『数種の野菜とナッツの混ぜまぜごはん』~手抜きゆるレシピ~

いつだったかわからないのですが
雑誌に掲載されていた
あるお料理の写真をもとに作った一皿です。

その料理の写真を見て
なんだか見た目もいいし、
おいしそうだなと~。

あとは想像力を駆使して
先週末の、こじんまりとした(笑)
持ち寄り「ごはん会」にて作ってみました。

以下、私のテキトーレシピです。

【数種の野菜とナッツの混ぜまぜごはん】

★材料

にんじん
紫キャベツ
豆苗
ひき肉(あいびき)
ミックスナッツ
しょうが
ごま油
オイスターソース
みりん
炊き立てごはん
(糸とうがらし)

※冷蔵庫にある野菜を見て
代替品になりそうなものがあれば
もちろんそれを使ってもOK。

★作り方
①しょうがと豆苗以外の
野菜類はすべて千切りにする。

ナッツは粗みじんに。

豆苗はざく切りに。

しょうがはみじん切りに。

②みじん切りにしたしょうがを
ごま油でいためて、しょうがから
香りがたってきたら、ひき肉をいれて炒める。

ひき肉の味付けは
オイスターソースをメインにみりんを少々。
最終的に、他の野菜とごはんと混ぜるので、
若干濃いめの味付けにして良し。
※写真では、ひき肉が少な目に見えますが
下に埋もれているだけで
まあまあ入れてます。

③できるだけ大き目の器の中央に
炊き立てのごはんを最初にのせて
その周囲に用意した材料を配置していく。
※私はとりあえず、まず小さ目の
丸い器にご飯を詰めてカパっと中央に
ひっくり返して置いてみました。
(なんとなくキレイかな~という感じで(笑))

写真のような感じにしてテーブルの上まで
持っていき、ゲストの前で
ざっくりと混ぜ合わせてからいただく。

以上です。

まぜまぜしたらこんな感じに↓
野菜もけっこう多いので
「サラダごはん」ちっく。

お腹いっぱいと言いながら、
食べ進んでしまった私たち(笑)

※ごはんをサフランライスにして
ひき肉をカレー味にしてみてもいいと思います。

当初はその予定でしたが、
カレーを最近食べたばかりだったので、
ちょっと中華風にアレンジしてみました。

家にある材料でできて
簡単なわりには意外と“映える”ので、
ぜひ皆さんもクリスマスや
年末年始のテーブルにどうぞ。

ごくごくたまにに登場する
ゆるゆる手抜きクッキング講師の
櫻木よしこでした(笑)
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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

編集者、売れる強み発見コンサルタント、
上級終活カウンセラー。 鹿児島市在住。

・最初の一歩が踏み出せない。
・自分の強みがわからない。
・ブログ記事に自信がない。


そういう悩みを抱える個人起業主や
好きなこと・できることを仕事に変えたい方のサポートに力を入れています。


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