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“真実のミートソース”を完食した後に私が知った“真実”。

昨夜、落合務シェフのレシピ
“真実のミートソース”を初めて作りました。

今までのミートソースのイメージが
ガラっと変わる“大人のミートソース”だな
というのが私の感想です。

赤ワインと合う合う(笑)

量をたくさん食べなくても
満足感の高い一皿となりました。

実はこのお料理、
想像よりも時間がかかりました。

工程に弱火で20分炒めるとか
弱火で20分煮込むといったものがあるからです。

そういうときは、つい
強火でジャーっと炒めたくなったのですが

ぐっとこらえました。

レシピに忠実に作ってみたかったから。

我流に走るともう止まらなくなります。

味も「もう少し塩を足そうかな?」と
思う気持ちをぐぐっと抑えて…。

さらには、味見したそれが
これまで自分が作ってきた
ミートソースの味とは違うので、
つい、その味に近づけたい衝動に
駆られたり…。

そんなこんなの自分との葛藤の末に
やっと出来上がったときには
「おぉ!」というお味に。

パスタとともに料理に使った
赤ワインをぐびぐびしながら思ったんです。

我流はどこまでいっても
我流なんだよなーと。
(我流がめちゃくちゃ悪いわけではないですが)

でも、よりうまくやりたい!と思うなら

プロまたはその道に精通してる人に
教えてもらうことを

まずは素直にやってみる、コレ大事!と。

そこでうまくできてから
我流をちょっと取り入れるというのはアリかも。

わりと初期の段階に我流を混入させたら

本来うまくいくやり方を知らないまま
また頓挫する可能性が大きい。

というようなある意味の“真実”を
“真実のミートソース”を完食した後に
思ったわけです、はい。

★“真実のミートソース”のレシピはこちら
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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

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・最初の一歩が踏み出せない。
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