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【お料理ビギナー向けレシピ】簡単3ステップでできる“根菜の塩麹づけオーブン焼き”

今日は、「切る→まぶす→焼く」
という単純なステップで
簡単にできるレシピをご紹介します!

要するに野菜を一口大に切って
塩麹をまぶして、オーブン機能で焼く
ということです。

たったこれだけのことなのですが
塩麹が良い仕事をしてくれまして

なんともいえないまろやかなお味に
ついつい箸が止まらなくなってしまうという(笑)

では、以下にご説明します。

私のレシピは分量とか適当なので
細かく分量が知りたい方には
不向きかもしれませんのであしからず。

★用意する材料
・根菜類
(じゃがいも、にんじん、ごぼう
さといも)
きのこ、大根等、オーブンで焼いて
よさそうなものなら何でもOK。

・塩麹

・オリーブオイル

★作り方

①野菜を一口大に切る。
大き目が好きな方はお好みで。

②野菜に水気があったら、
キッチンペーパーでふき取る

③野菜をすべてボウルにいれ
そこに塩麹を適量いれて
まんべんなくまぶす。
※いれすぎに注意

④電子レンジオーブン機能用の
付属の天板(角皿)に
クッキングシートを敷き、
そこに③の野菜をできるだけ
重ならないように広げ、
上からオリーブオイルをふりかける。
※ふりかけに注意

⑤「予熱なしのオーブン」機能
220度で20分ぐらい焼いてみる。
※電子レンジによって焼き加減が違うので
15分ぐらいしたところで
一度、様子を見てみてください。

※きのこなど、根菜に比べたら
火が通りやすいものは
途中で上から乗せてください。

以上です。

作り方は詳しく書いてみましたが
もう一度いいます。
「要するに野菜を一口大に切って
塩麹をまぶして、オーブン機能で焼く」だけですから(笑)

ぜひぜひお試しください!

※これは先般、記事にしたお店
いただいたお料理
(豊後牛のステーキと
塩麹づけの野菜のグリル)から
ヒントを得たものです。

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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

個人起業コンサルタント、編集者、上級終活カウンセラー。鹿児島市在住。
・最初の一歩が踏み出せない。 ・自分の強みがわからない。 ・ブログ記事に自信がない。 そういう悩みを抱える方をサポートしています。
編集者として培った「他者目線で売れるポイントを見ぬく」スキルをいかし、個人向けのブランディングコンサルティングやブログ講座、ブランディング講座を各地で開催(コンサルティングはオンラインでも実施中)。
個人起業家に役立つ集客ツール“セルフマガジン”制作もデザイナーと組んで制作を請け負う。
一方、人生の後半を有意義に過ごしたい、家族に迷惑をかけずに終焉を迎えたい方や、そういう方々をサポートする地方自治体や新聞社、葬儀社等に向けて、“終活の案内人”として講演・講座・執筆活動も行っている。


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