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いろいろな食感が楽しい!超簡単”中華風ひき肉レタス包み”

シドニーに住んでいた頃
近くのエスニック料理店で
必ずといっていいほど
オーダーしていた料理があります。

「サンチャオバオ」と呼んでいましたが
記憶が定かではありません(笑)

それを自分なりに
テキトーにアレンジしたレシピをご紹介!

簡単にいうと、
レタスに具をのせて包んで食べる!
以上です。

例により細かい分量などは
ありませんので 笑
適宜判断してご用意ください。

<材料>
・合いびき肉または豚ひき肉
・レタス
・たまねぎ
・にんじん
・きのこ類
・たけのこ
・グリーンピース
・にんにく
・しょうが
・オイスターソース
・みりん
・ごま油

以下はオプションでご用意ください。

※皿うどん
※長ネギ(白髪ネギ用)
※白ごま
※糸とうがらし

<作り方>

①レタスは具を包める程度の
大きさに切って洗い、水気をとる。

②ひき肉とグリーンピース以外の
すべての材料を粗くみじん切りにする。

③最初はごま油で
にんにくとしょうがをじんわりと炒める。

④そこにひき肉をいれて
火がある程度通ったら
残りの野菜をすべていれて
さらに炒める。

④全体に火が通ったら
オイスターソースとみりんで
味を調えて具が完成。
皿に移して、ひと肌程度まで冷ます。

この具をレタスに包んで
食べるだけでもいいのですが
私は皿うどんも一緒に用意します。

私がお店で食べたときは
揚げた春雨が添えられていたのですが
それを皿うどんに置き換えています。

たけのこや皿うどんが入ることで
異なった食感が楽しめるとあって
好評のレシピです!

ここにナスヤズッキーニといった
野菜を入れるのもおすすめです。

また、中華風ペーストをいれると
さらに中華フレーバーが増すはずです。

手抜き・時短・簡単がモットーの
(ごくごくたまーに出没する)
櫻木クッキングサロン主宰
櫻木よしこでした。

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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

個人起業コンサルタント、編集者、上級終活カウンセラー。鹿児島市在住。
・最初の一歩が踏み出せない。 ・自分の強みがわからない。 ・ブログ記事に自信がない。 そういう悩みを抱える方をサポートしています。
編集者として培った「他者目線で売れるポイントを見ぬく」スキルをいかし、個人向けのブランディングコンサルティングやブログ講座、ブランディング講座を各地で開催(コンサルティングはオンラインでも実施中)。
個人起業家に役立つ集客ツール“セルフマガジン”制作もデザイナーと組んで制作を請け負う。
一方、人生の後半を有意義に過ごしたい、家族に迷惑をかけずに終焉を迎えたい方や、そういう方々をサポートする地方自治体や新聞社、葬儀社等に向けて、“終活の案内人”として講演・講座・執筆活動も行っている。


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