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何のためにイベント出店(出展)するのかを考えたことがありますか?

イベント出店(出展)する場合、
いつも提供しているサービスメニューを
そのまま出すことは
いろいろな事情で難しい場合が多いです。

イベント出店(出展)は
お試ししてみてください的な
度合いも高いので。

なのでフルサービスメニューの70%ぐらいで
もしくはぐっと下げて50%ぐらいの内容と
価格、時間と価格で提供というパターンが
多いのではないでしょうか?

昨日、とあるイベントを訪れたときのこと。

期せずしてほぼ同じような価格のパスタを
食べ比べることになりました。

器、味、ボリュームなど
人は瞬時にそのコストパフォーマンスを
判断します。

今回、確実にその差がはっきりとした
2つを見て考えさせられました。

食べ物がメインのイベントは
量のわりに高めの値段設定を
している店がほとんどです。

2つを比べて明らかに良いというほうがありました。

それは、イベント出店で
この値段でこのボリュームなら
なかなかいいんじゃない?

味もいいしね。

器も蓋までついてるし。

となるわけです。

このお店でまたちゃんとした
正規のメニューで食べてみたいと
思わせてくれる絶妙のバランスだったのです。

イベント出店(出展)の場合、
ただ、イベント仕様のメニューを
設定するだけではなく、
どうしたら少しでもお客様の満足度を
高められるのかを今一度
考える必要があると思わされました。

イベント出店(出展)を
本メニューへの足掛かりとして
「良さを知ってもらう」
というほうに注力するか
「イベントといえども利益を上げる」
というほうに注力するか。

そもそも何のために
イベント出店(出展)するのでしょうか?

イベント出店(出展)は、
たかがイベント、
されどイベント出店(出展)なのです。

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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

編集者、ライター、上級終活カウンセラー、エンディングノート書き方講師、日本セルフマガジン協会副会長。鹿児島市在住。
ワーキングホリデーメーカーとして渡豪後、シドニーの出版社2社で編集者として5年間勤務。帰国後、東京にてフリーランス編集者として各種出版物に携わる。その後、鹿児島の出版社で副編集長を務めたのち、再びフリーランスとして活動開始。
現在はセルフマガジン制作アドバイスや関連講座、ならびにエンディングノート講座も開いている。


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