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九州産の素材を存分に使った実力派リストランテ「ファンファーレ」はコスパも高し!@福岡・大名

博多でのランチで友人A子が
予約してくれていたのは
『リストランテ ファンファーレ』。

いつも予約で一杯のリストランテは
予約時間に訪れても
店内満席で、少し待ったほどでした。

ほどなく案内されると
最初に出てきたのはこのお皿でした。


スパゲッティかリゾットか
パッケリ(太い筒状)というパスタから
選ぶときの参考材料。

これが出てきたのは初めてだったので
想像しやすくてユニークだと。

私はショートパスタが好きなので
パッケリをチョイス。

そして以下のようにメニューが出てきました。

ひと口前菜は、生ハムがのったゼッポリーネ。
ピザ生地に生海苔が風味豊か。
このもっちりとした食感も食欲をそそります。

サラダは志賀島産のスズキとルッコラセルパチカ。


天然酵母からできている手作りの
フォカッチャ。


お待ちかねのパスタは
ボロネーゼソースと新ごぼう
パルミジャーノチーズがのったパッケリ。
ごぼうの風味が春を感じさせてくれ
パッケリの食べごたえに大満足!


お魚料理は
大分産ブリのピッツアイオーラ
ジャガイモの煮込み。
ブリには完全に火と通っておらず
食感とブリの甘みがソフトな感じに。


お肉料理は
鹿児島産白豚肩肉と新玉ねぎのロースト。
写真でみるとちょっとごつく見えますが
実はとってもやわらかく
玉ねぎのローストとの相性もバッチリ。


デザートは苺と練乳のカッサータ。
もうこれは抜群の組み合わせ。
きのこのように見えるのは
苺のソルベでした。

九州で育った食材の季節感と旬を大事に
料理に取り入れているのが特徴的なリストランテ。

オープンキッチンから立ち上る湯気や
何かが焼きあがった香りなど
五感で楽しめるお店です。

ランチは1200円~の3種類で
ここで紹介したコースは3000円のもの。

博多へ行くことがあったら
前もって予約することをおススメします!

Ristorante fanfare
(リストランテ ファンファーレ)
福岡市中央区大名2-10-39 サンマリノビル2F
050-5593-901
ランチ
11:30〜15:00(L.O. 14:00)
ディナー
18:00〜22:30(L.O. 21:00)
詳しくはこちら

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鹿児島市開催

2019/4/10(水)
11:00-16:30
“編集者目線で強みを探り出す!
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開催場所:天文館エリア
https://bit.ly/2U1szBf

大阪府住吉区開催

2019/4/24(水)
・13:00-16:00
セルフマガジンの作り方集中講座
・16:00-18:00
個別アドバイス
開催場所:英語多読ライブラリーと音楽スタジオ メイプルハウス
大阪市住吉区山之内2-4-7
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大阪府天王寺駅周辺開催

2019/4/25(木)
10:00-16:00
“編集者目線で強みを探り出す!
あなたのブランディング応援セッション”会
開催場所:天王寺駅周辺(カフェ)
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開催場所:ビッグルーフ滝沢(小会議室2)
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2019/5/16(木)
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開催場所:ソラカフェ フューチャリング ワッフルカフェサイン盛岡
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2019/6/3(月)
・10:00-12:00
『選ばれるあなたになるブランディングの作り方講座』
・15:00-18:00
『ブランディング応援セッション会』
開催場所:静岡駅前会議室
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2019/6/3(月)
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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

編集者、ライター、上級終活カウンセラー、エンディングノート書き方講師、日本セルフマガジン協会副会長。鹿児島市在住。
ワーキングホリデーメーカーとして渡豪後、シドニーの出版社2社で編集者として5年間勤務。帰国後、東京にてフリーランス編集者として各種出版物に携わる。その後、鹿児島の出版社で副編集長を務めたのち、再びフリーランスとして活動開始。
現在はセルフマガジン制作アドバイスや関連講座、ならびにエンディングノート講座も開いている。


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