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各地からの季節の素材を丁寧に生かした味わい深いお料理が魅力の『ぎんなん』@大分市

先日、大分市の夫の実家へ帰省した折、
義父の米寿のお祝いのお食事会を開きました。

今回、祝いのお食事会の場として
チョイスしたのは
大分市内にある『四季の味 ぎんなん』。

インスタやネットでその評判を
リサーチし、鹿児島から予約。

全国からの食材を
季節感を大事にお料理しているのが
印象的なお皿の数々をご紹介します。

私達がいただいたのは以下の会席料理(6000円)。

まずは、「えびいもと生麩の揚げ物」

「ぎんなんの葛焼きみたらしあん」
を銀杏の葉にのせて。
炭火で焼いた香りが食欲をそそる。

佐伯の「ひらめの刺身」

刺身の2皿目は
「枕崎の鰹」の刺身など。

さんまのつみれ、九条ネギ
滋賀の赤こんにゃく。

炭火で焼いた香ばしい「金あなご」に
梅干しで炊いたにんじんをそえて。

北海道のこんぶもりの岩牡蠣。
濃厚なまったりとしたお味に思わず唸る。

鯛の骨で出汁をとった
「ふろふき大根」。

このお店の名物・
自家製「ゆべし」のお茶づけ。

かぼちゃのプリン。

最後はお抹茶で〆て。

それぞのお皿を絶妙なタイミングで
サーブしてくれるので
会話が中断されることもなく
やさしく、また珍しい素材のお料理に
舌鼓を打ちながら会話も弾んだ。

気の置けない人たちとの
会話とお料理を楽しむ大人の割烹料理店を見つけました。

◆四季の味 ぎんなん
大分市中央町3-6-1
電話097-537-3528
11:30〜14:30
17:30〜22:00
不定休
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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

編集者、ライター、上級終活カウンセラー、エンディングノート書き方講師、日本セルフマガジン協会副会長。鹿児島市在住。
ワーキングホリデーメーカーとして渡豪後、シドニーの出版社2社で編集者として5年間勤務。帰国後、東京にてフリーランス編集者として各種出版物に携わる。その後、鹿児島の出版社で副編集長を務めたのち、再びフリーランスとして活動開始。
現在はセルフマガジン制作アドバイスや関連講座、ならびにエンディングノート講座も開いている。


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