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各地からの季節の素材を丁寧に生かした味わい深いお料理が魅力の『ぎんなん』@大分市

先日、大分市の夫の実家へ帰省した折、
義父の米寿のお祝いのお食事会を開きました。

今回、祝いのお食事会の場として
チョイスしたのは
大分市内にある『四季の味 ぎんなん』。

インスタやネットでその評判を
リサーチし、鹿児島から予約。

全国からの食材を
季節感を大事にお料理しているのが
印象的なお皿の数々をご紹介します。

私達がいただいたのは以下の会席料理(6000円)。

まずは、「えびいもと生麩の揚げ物」

「ぎんなんの葛焼きみたらしあん」
を銀杏の葉にのせて。
炭火で焼いた香りが食欲をそそる。

佐伯の「ひらめの刺身」

刺身の2皿目は
「枕崎の鰹」の刺身など。

さんまのつみれ、九条ネギ
滋賀の赤こんにゃく。

炭火で焼いた香ばしい「金あなご」に
梅干しで炊いたにんじんをそえて。

北海道のこんぶもりの岩牡蠣。
濃厚なまったりとしたお味に思わず唸る。

鯛の骨で出汁をとった
「ふろふき大根」。

このお店の名物・
自家製「ゆべし」のお茶づけ。

かぼちゃのプリン。

最後はお抹茶で〆て。

それぞのお皿を絶妙なタイミングで
サーブしてくれるので
会話が中断されることもなく
やさしく、また珍しい素材のお料理に
舌鼓を打ちながら会話も弾んだ。

気の置けない人たちとの
会話とお料理を楽しむ大人の割烹料理店を見つけました。

◆四季の味 ぎんなん
大分市中央町3-6-1
電話097-537-3528
11:30〜14:30
17:30〜22:00
不定休
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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

個人起業ブランディングコンサルタント、編集者、上級終活カウンセラー。鹿児島市在住。
・最初の一歩が踏み出せない。 ・自分の強みがわからない。 ・ブログ記事に自信がない。 そういう悩みを抱える方をサポートしています。
編集者として培った「他者目線で売れるポイントを見ぬく」スキルをいかし、個人向けのブランディングコンサルティングやブログ講座、ブランディング講座を各地で開催(コンサルティングはオンラインでも実施中)。
個人起業家に役立つ集客ツール“セルフマガジン”制作もデザイナーと組んで制作を請け負う。
一方、人生の後半を有意義に過ごしたい、家族に迷惑をかけずに終焉を迎えたい方や、そういう方々をサポートする地方自治体や新聞社、葬儀社等に向けて、“終活の案内人”として講演・講座・執筆活動も行っている。


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