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塩ラーメン好きなら一度はここで食べるべし!山塩が決めての『奥裏磐梯らぁめんや』 @福島

スープをひと口飲んだだけで
「あー、おいしい! うわ、おいしい!」
とすぐに口をついて出た。
すごくマイルドな優しい塩味が口の中をじんわり満たしていく。

透き通ったスープは、山塩ベースのタレと
昆布だしがきいていて、すっきりとした味わい。

“山塩”は文字通り海塩ではなく、
約1200年前に、この地を訪れた弘法大師
(空海)が護摩を焚き続け、
17日目に岩から強い食塩泉が湧きだし
それを製塩したとされるのがはじまりと言われている。

由緒ある会津の山塩だ。

麺はスープに絡みやすいような平打ちの中太
縮れ麺を採用し、食べごたえ十分。

今回は友人おすすめの
“チャーシューメン”(1000円)をオーダー。
器の表面を埋め尽くすように
自家製チャーシューが乗っているので
けっこうなボリュームになる。

スープがなくなり次第終了となるので
開店前からお客さんが並ぶほどの人気店。
連れていってくれた友人が先を急いだわけがわかった。

このお店はJR磐越西線・猪苗代駅から
車で1時間程の場所にあるが、
それぐらいかけてでも
再び訪れたいと思わせてくれるこの味は
やはり“山塩”が決めてだろう。

今まで食べた塩ラーメンの中で
個人的にはダントツ1位だった!

◆奥裏磐梯らぁめんや (【旧店名】Sio-YA)
福島県耶麻郡北塩原村大字桧原字苧畑沢1034-19
0241-34-2200
10:00〜15:00
火曜休
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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

編集者、ライター、上級終活カウンセラー、エンディングノート書き方講師、日本セルフマガジン協会副会長。鹿児島市在住。
ワーキングホリデーメーカーとして渡豪後、シドニーの出版社2社で編集者として5年間勤務。帰国後、東京にてフリーランス編集者として各種出版物に携わる。その後、鹿児島の出版社で副編集長を務めたのち、再びフリーランスとして活動開始。
現在はセルフマガジン制作アドバイスや関連講座、ならびにエンディングノート講座も開いている。


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