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「あ~、グリーンカレーが食べたい!」と思ったとき、超簡単に作れる“ロイタイ”カレーをご紹介!

私はエスニック料理が好きだ!
エスニックといっても幅広いが、タイ、ベトナム料理は特に好き。
だからといって、自宅でガンガン作れるかというと、
習ったこともないし、香辛料だって揃わないものがあるし…で思うようにはいかない。

そんな私の強い味方が、コレ↓。
『ロイタイ グリーンカレー』

ここのグリーンカレーとレッドカレーを愛用している。
作り方は超簡単!
お鍋にこのレトルトのカレールーをどぼどぼ入れて、
好みの野菜を入れて、煮込むだけ。以上。

私は人生初のグリーンカレーにエビが入っていたのが印象的で、
それ以降、エビかイカをメインに玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、きのこをメイン素材として、
あとは季節によってナスとかオクラ、コーン、たけのこ、レンコン、ごぼうなどを入れている。

野菜をたくさん入れて煮込んでいると、
野菜から水分が出て味が薄まってくるので、そういうときはナンプラーで味を調整すればOK!

ちなみに、4人家族なら2~3パックで大丈夫だと思う。
私はいつもこの商品を『カルディ』で購入している。

ここ最近は、キャンペーンとして2パック購入すると、
ショッピングバッグ(写真左上)やレシピ本(写真右)をもらったりした。

というわけでもないが、カルディへ行くたびにこのカレー購入は欠かせない。
グリーンとレッドの違いは、レッドのほうがより辛さが強い気がする。
シリーズには、他にココナッツミルクが多めのイエローがあるが、
これはまだ試したことはない。

エスニック好き、特にグリーンカレー好きな方へ、自宅で簡単に楽しめるアイテムのご紹介でした!

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櫻木よしこのプロフィール



櫻木よしこ

編集者、ライター、上級終活カウンセラー、エンディングノート書き方講師、日本セルフマガジン協会副会長。鹿児島市在住。
ワーキングホリデーメーカーとして渡豪後、シドニーの出版社2社で編集者として5年間勤務。帰国後、東京にてフリーランス編集者として各種出版物に携わる。その後、鹿児島の出版社で副編集長を務めたのち、再びフリーランスとして活動開始。
現在はセルフマガジン制作アドバイスや関連講座、ならびにエンディングノート講座も開いている。


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